Alimentation du jeune enfant
La petite enfance, de la naissance à 6 ans, est une période charnière où se construisent la santé globale, les fondements neurologiques, digestifs, psychoaffectifs et les habitudes de vie de l’enfant. L’alimentation y joue un rôle central, non seulement en répondant aux besoins physiologiques spécifiques d’une croissance intense, mais aussi en façonnant les comportements alimentaires, les préférences gustatives, et les relations à la nourriture.
Les « 1 000 premiers jours », de la conception aux deux ans révolus de l’enfant, sont aujourd’hui largement reconnus comme une fenêtre critique pour l’acquisition du capital santé à long terme (Simeoni, 2019 ; Anses, 2019 ; HCSP, 2020). Mais les années qui suivent, jusqu’à 6 ans, sont tout aussi fondamentales pour consolider ces acquis : structuration du goût, construction de l’autonomie alimentaire, prévention de la néophobie, compréhension des signaux internes de faim et de satiété, sans oublier l’impact de l’environnement matériel, éducatif et affectif.
En tant que professionnel de la santé ou de la petite enfance, accompagner l’alimentation du jeune enfant ne peut se résumer à délivrer des conseils nutritionnels. Il s’agit de comprendre l’enfant dans sa globalité : ses besoins évolutifs, ses expériences sensorielles, son développement moteur et oral, ses émotions, et la dynamique familiale qui l’entoure. Cela suppose aussi de savoir dialoguer avec les parents, de soutenir la parentalité, de s’appuyer sur les sciences du développement, la nutrition, mais aussi sur les approches éducatives bienveillantes et les enjeux de santé environnementale.
Alimentation du jeune enfant, diversification alimentaire et santé environnementale
E-learning 10h (1,5 jourS) – 320 euros
Abordez la diversification alimentaire avec un regard naturopathique et en santé environnementale
La formation “Santé Environnementale et Diversification Alimentaire” offre aux professionnels de santé et de la petite enfance une approche holistique des interactions entre l’environnement et l’alimentation des nourrissons, qu’il s’agisse d’une diversification alimentaire classique ou de la DME (diversification menée par l’enfant) ou d’une diversification mixte (les 3 sont abordées dans la formation).
Cette formation explore les fondements de la santé environnementale en lien avec la diversification alimentaire, met en lumière l’impact de l’environnement sur les choix alimentaires et les pratiques culinaires, et propose des stratégies pour favoriser une alimentation saine et diversifiée dans un environnement respectueux de la santé.
En intégrant des aspects pratiques, tels que les bonnes pratiques de conservation et de préparation des aliments adaptées à la petite enfance, ainsi que la sensibilisation aux facteurs psychosociaux de l’environnement alimentaire, cette formation vise à outiller les professionnels pour promouvoir des habitudes alimentaires saines dès le plus jeune âge, tout en minimisant les risques en lien avec la santé environnementale, que ce soit dans un contexte institutionnel (EAJE, hôpital, pouponnière…) que dans le cadre d’un soutien à la parentalité en individuel ou lors d’ateliers collectifs.
Intérêt de la formation
Accompagner la diversification alimentaire du jeune enfant avec expertise en incluant les différents enjeux : nutritionnels et physiologiques, environnementaux, relationnel et affectifs.
Objectifs / Aptitudes et compétences visées
- Actualiser ses savoirs au sujet de l’alimentation infantile et des repères nutritionnels à la lumières des récentes recommandations et d’études scientifiques
- Maîtriser les techniques et les bonnes pratiques pour accompagner les parents dans l’alimentation de leur enfant, en fournissant des conseils sur la qualité des apports, les quantités, l’équipement nécessaire, les étapes de transition et l’éducation alimentaire.
- Connaitre les différentes pratiques et recommandations en lien avec la diversification alimentaire
- Conseiller les aménagements alimentaires nécessaires en cas de troubles digestifs ou d’allergie
- Concevoir des plans alimentaires mensuels adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
- Identifier les défis courants liés à la gestion des préférences alimentaires sélectives chez les enfants d’âge préscolaire, et élaborer des approches pratiques pour élargir la palette alimentaire et favoriser une alimentation équilibrée.
- Expliquer les principes de la naturopathie appliqués à l’alimentation des jeunes enfants, en mettant en évidence les aliments bénéfiques pour la santé et les remèdes naturels pouvant soutenir le bien-être général et renforcer le système immunitaire.
Détail des modules
- Introduction
- Introduction (30 min)
- MODULE 1 : Les groupes alimentaires, leur intérêt et la croissance du jeune enfant (2h)
- 1 : Groupes alimentaires et besoins nutritionnels du jeune enfant
- 2 : Développement somatique et courbes staturopondérales
- 3 : L’allaitement maternel
- 4 : Les laits infantiles et l’alimentation lactée artificielle
- MODULE 2 : La diversification alimentaire et les repères nutritionnels (2h30)
- 1 : Diversification classique, Diversification Menée par l’Enfant (DME) et diversification mixte
- 2 : Processus de diversification et étapes d’introduction
- 3 : Choix des denrées alimentaires et santé environnementale
- 4 : Petits pots industriel VS « fait maison »
- 5 : Repères nutritionnels
- MODULE 3 : Santé environnementale, naturopathie et alimentation santé du tout-petit (2h)
- 1 : L’alimentation sous l’angle de la santé environnementale et de la naturopathie
- 2 : Le microbiote, son influence sur la santé et son lien avec l’alimentation
- 3 : Principes généraux de la naturopathie et application à l’alimentation des jeunes enfants
- 4 : Aliments bénéfiques pour la santé et remèdes naturels
- MODULE 6 : Accompagner l’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans (2h30)
- 1 : Education alimentaire et gestion des préférences alimentaires sélectives
- 2 : L’alimentation en EAJE et à l’école maternelle : la loi Egalim
- 3 : Elaborer un planning alimentaire
- 4 : Adapter l’alimentation aux problèmes de santé du jeune enfant
- 5 : Animer une intervention au sujet de l’alimentation auprès de professionnels
- 6 : Animer une intervention au sujet de l’alimentation auprès de parents
- Conclusion
- Conclusion (30 min)
Moyens pédagogiques
- Accès pendant 3 mois à la plateforme de e-learning interactive.
- Méthode pédagogique active avec alternance de théorie et de cas pratiques avec des exercices
- Vidéos et podcast
- Quiz
- Exercices d’application à partir de cas concrets avec corrigés
- Livret de formation contenant des fiches synthèses, des infographies, des plans d’actions, des fiches conseils à destination des familles
- Un kit de ludo-pédagogie pour animer une réunion d’équipe sur l’alimentation
- QCM pré et post formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud
- Questionnaire de satisfaction à froid
¨Public cible / Prérequis
Professionnels de santé et de la petite enfance
Durée
1,5 jours – 10 heures
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