Alimentation du jeune enfant
La petite enfance, de la naissance à 6 ans, est une période charnière où se construisent la santé globale, les fondements neurologiques, digestifs, psychoaffectifs et les habitudes de vie de l’enfant. L’alimentation y joue un rôle central, non seulement en répondant aux besoins physiologiques spécifiques d’une croissance intense, mais aussi en façonnant les comportements alimentaires, les préférences gustatives, et les relations à la nourriture.
Les « 1 000 premiers jours », de la conception aux deux ans révolus de l’enfant, sont aujourd’hui largement reconnus comme une fenêtre critique pour l’acquisition du capital santé à long terme (Simeoni, 2019 ; Anses, 2019 ; HCSP, 2020). Mais les années qui suivent, jusqu’à 6 ans, sont tout aussi fondamentales pour consolider ces acquis : structuration du goût, construction de l’autonomie alimentaire, prévention de la néophobie, compréhension des signaux internes de faim et de satiété, sans oublier l’impact de l’environnement matériel, éducatif et affectif.
En tant que professionnel de la santé ou de la petite enfance, accompagner l’alimentation du jeune enfant ne peut se résumer à délivrer des conseils nutritionnels. Il s’agit de comprendre l’enfant dans sa globalité : ses besoins évolutifs, ses expériences sensorielles, son développement moteur et oral, ses émotions, et la dynamique familiale qui l’entoure. Cela suppose aussi de savoir dialoguer avec les parents, de soutenir la parentalité, de s’appuyer sur les sciences du développement, la nutrition, mais aussi sur les approches éducatives bienveillantes et les enjeux de santé environnementale.
Alimentation de 0 à 6 ans : Bien nourrir pour bien grandir, des premières cuillères aux habitudes durables.
E-learning 20 h ( 3 jours) – 680 euros
Regards croisés d’une infirmière puéricultrice formée en naturopathie et santé environnementale, d’un pédiatre, d’une consultante en lactation, d’une puéricultrice experte au sujet des troubles digestifs et d’une orthophoniste spécialisée en oralité pédiatrique
Formation complète sur l’alimentation des enfants de 0 à 6 ans, conçue spécialement pour les professionnels de santé et de la petite enfance. Obtenez le certificat de “Conseiller(e) expert en alimentation du jeune enfant » et transmettez les bases solides pour une alimentation éclairée et respectueuse de l’enfant de la naissance à l’enfance.
Ce parcours éducatif vous fournira les connaissances et les compétences nécessaires pour accompagner l’alimentation et promouvoir la santé dès le plus jeune âge dans les différents lieux de vie du tout-petit.
En tant que professionnel de la santé et/ou de la petite enfance, vous comprenez l’importance cruciale des premières années de vie dans le développement de l’enfant. L’alimentation joue un rôle central dans ce processus, non seulement en fournissant les éléments nutritifs essentiels à la croissance et au développement, mais aussi en établissant des habitudes alimentaires saines qui perdureront tout au long de la vie. Accompagner l’alimentation du jeune enfant ne se limite pas à donner des informations concernant l’équilibre alimentaire. Il demande certes, de prendre en compte les aspects nutritifs et qualitatif des aliments mais aussi de comprendre l’impact de l’environnement matériel et relationnel, d’inclure des approches psycho-pédagogiques et éducatives, de soutenir la parentalité, de prendre en compte l’interdépendance des besoins de l’enfant et les étapes spécifiques de son développement qui peuvent impacter son alimentation.
Cette formation vous guidera à travers chaque étape essentielle de l’alimentation des tout-petits, en abordant des sujets allant de l‘allaitement maternel, les laits infantiles et de la diversification alimentaire à la gestion des troubles de l’oralité, la compréhension des allergies alimentaires, du surpoids ou de l’obésité ou encore de l’alimentation en cas de troubles digestifs, et de la promotion de la santé environnementale en lien avec l’alimentation de 0 à 6ans.
Devenez un(e) conseiller(e) expert(e) en alimentation du jeune enfant ».
Intérêt de la formation
Développer une expertise dans l’alimentation saine et équilibrée dès le plus jeune âge et savoir transmettre aux enfants, aux parents et aux professionnels les messages essentiels de façon personnalisée à travers des échanges individuels ou lors d’ ateliers collectifs.
Objectifs / Aptitudes et compétences visées
Maîtriser les techniques et les bonnes pratiques pour accompagner les parents dans l’alimentation de leur enfant, en fournissant des conseils sur la qualité des apports, les quantités, l’équipement nécessaire, les étapes de transition et l’éducation alimentaire.
Comprendre les avantages de l’allaitement maternel et acquérir les compétences nécessaires pour accompagner efficacement les mères dans la mise en route et la conduite de l’allaitement.
Identifier et différencier les diverses formules de laits infantiles et savoir les proposer à bon escient.
Évaluer le développement somatique (la croissance) des nourrissons et des enfants, en identifiant les indicateurs de santé associés.
Guider les parents dans le processus de diversification alimentaire en les aidant dans le choix de la méthode et des aliments et en les sensibilisant aux enjeux de santé environnementale.
Connaître les allergies et intolérances alimentaires les plus courantes chez les jeunes enfants, savoir mettre en place un plan d’accueil individualisés(PAI).
Conseiller les aménagements alimentaires nécessaire en cas de troubles digestifs.
Analyser les recommandations nutritionnelles spécifiques pour les jeunes enfants et développer des stratégies pratiques pour encourager et promouvoir une alimentation équilibrée, en tenant compte des facteurs de croissance, d’activité physique et de développement psychomoteur et cognitif.
Concevoir des plans alimentaires mensuels adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
Identifier les défis courants liés à la gestion des préférences alimentaires sélectives chez les enfants d’âge préscolaire, et élaborer des approches pratiques pour élargir la palette alimentaire et favoriser une alimentation équilibrée.
Expliquer les principes de la naturopathie appliqués à l’alimentation des jeunes enfants, en mettant en évidence les aliments bénéfiques pour la santé et les remèdes naturels pouvant soutenir le bien-être général et renforcer le système immunitaire.
Présenter des stratégies d’intervention pour soutenir les enfants et les familles confrontés à des problèmes d’alimentation, notamment les troubles de l’oralité, le surpoids et l’obésité infantile.
Être capable d’animer des ateliers individuel et/ou collectifs en lien avec l’alimentation de 0 à 6 ans.
Détail des modules
Introduction (30 min)
MODULE 1 : Les groupes alimentaires, leur intérêt et la croissance du jeune enfant (2h)
1 : Groupes alimentaires et besoins nutritionnels du jeune enfant
2: Développement somatique et courbes staturopondérales
5 : Sensibilisation au surpoids et l’obésité infantile
MODULE 2 : Allaitement maternel et laits infantiles (2h)
1 : Composition du lait de mère
2 : Les laits infantiles
3 : Accompagner l’alimentation lactée artificielle : quantité, reconstitution, matériel
MODULE 2bis : Allaitement maternel, les fondamentaux (2h)
1 : Etudes chiffrées et bénéfices de l’allaitement maternel
2 : Conduite de l’allaitement maternel
3 : Allaitement et reprise du travail
MODULE 3 : Les allergies alimentaires chez l’enfant (1h)
1 : Diagnostic de l’allergie alimentaire chez le jeune enfant (épidémiologie, examens …)
2 : Diversification alimentaire et prise en charge de l’enfant présentant une allergie alimentaire
3 : Mise en place d’un PAI pour le lieu d’accueil ou l’école
MODULE 4 : Santé environnementale, naturopathie et alimentation santé du tout-petit (2h)
1 : L’alimentation sous l’angle de la santé environnementale et de la naturopathie
2 : Le microbiote, son influence sur la santé et son lien avec l’alimentation
3 : Principes généraux de la naturopathie et application à l’alimentation des jeunes enfants
4 Aliments bénéfiques pour la santé et remèdes naturels
MODULE 5 : La diversification alimentaire (2h30)
1 : Diversification classique, Diversification Menée par l’Enfant (DME) et diversification mixte
2 : Processus de diversification et étapes d’introduction
3 : Choix des denrées alimentaires et santé environnementale
4 : Petits pots industriel VS « fait maison »
MODULE 6 : l’alimentation de l’enfant de 0 à 6 ans (3h)
1: Education alimentaire et gestion des préférences alimentaires sélectives
2 : L’alimentation en EAJE et à l’école maternelle : la loi Egalim
3 : Elaborer un planning alimentaire
MODULE 7 : L’alimentation en cas de troubles digestifs (1h30)
1 : Diarrhée et alimentation
2: Constipation
3 : MICI (maladies inflammatoires chronique de l’intestin) et alimentation
MODULE 8 : Alimentation et troubles de l’oralité (1h)
1 : Les compétences alimentaires du jeune enfant
2 : Les troubles de l’oralité : les comprendre et les prendre en charge
MODULE 9 : Atelier individuel (ou consultation) et ateliers collectifs autour de l’alimentation du jeune enfant (2h)
1 : Les principes de la communication non directive et efficace dans le soutien à la parentalité
2 : Structurer une consultation ou un entretien collaboratif autour de l’alimentation du jeune enfant
3 : Animer des ateliers collectifs autour de l’alimentation du jeune enfant
Conclusion (30 min)
Moyens pédagogiques
Accès pendant 6 mois à la plateforme de e-learning interactive.
Méthode pédagogique active avec alternance de théorie et de cas pratiques avec des exercices
Vidéos des différents formateurs experts.
Quizz
Exercices d’application à partir de cas concrets avec corrigés
Malette de l’expert en alimentation du jeune enfant à télécharger avec des fiches synthèses, des plans d’actions, des fiches conseils à destination des familles
Questionnaire de connaissances pré et post formation avec obtention d’un certificat de réussite (objectif : 75% de bonnes réponses).
Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid (3 mois après la formation).
¨Public cible / Prérequis
Professionnels de santé et/ou de la petite enfance
Durée
20 heures en e-learning
Accès 6 mois à la plateforme
Introduction aux troubles de l’oralité pédiatrique en lien avec l’alimentation du jeune enfant
E-learning 4h (0.5 jours) – 165 euros
Regards croisés d’une orthophoniste spécialisée dans les troubles de l’oralité et d’une infirmière puéricultrice
Les troubles de l’oralité alimentaire touchent de nombreux enfants et peuvent impacter leur développement nutritionnel, sensoriel et émotionnel. L’alimentation du jeune enfant est une étape clé de son développement, influencée par de nombreux facteurs physiologiques, psychologiques et environnementaux.
Les troubles de l’oralité pédiatrique, encore trop méconnus, impactent profondément la relation de l’enfant à l’alimentation et peuvent générer des inquiétudes chez les parents. Cette formation vise à apporter des connaissances essentielles et des outils pratiques pour mieux comprendre et accompagner les enfants présentant des difficultés alimentaires en lien avec des troubles de l’oralité, en favorisant une approche bienveillante et adaptée aux besoins individuels.
Intérêt de la formation
Cette formation vise à permettre aux professionnels de comprendre le développement des compétences alimentaires, d’identifier les signes des troubles de l’oralité et de proposer des stratégies d’intervention adaptées pour soutenir l’enfant et sa famille dans un parcours alimentaire serein et équilibré.
Objectifs / Aptitudes et compétences visées
Connaitre les recommandations nutritionnelles spécifiques pour les jeunes enfants
Comprendre le développement des compétences alimentaires du jeune enfant et l’évolution des textures alimentaires adaptées à chaque âge.
Identifier les principaux troubles de l’oralité pédiatrique et savoir en repérer les symptômes précoces.
S’approprier des outils d’intervention pour favoriser une prise en charge pluridisciplinaire efficace et bienveillante.
Détail des modules
Introduction (15 min)
MODULE 1 : Les fondamentaux de l’alimentation du jeune enfant (1h45)
1 : Recommandations nutritionnelles selon l’âge
2 : Développement somatique et adaptation des portions et des textures selon l’âge et les besoins
3 : Facteurs influençant l’alimentation du jeune enfant
MODULE 2 : Alimentation et troubles de l’oralité (1h45)
1 : Le développement des compétences alimentaires du jeune enfant
2 : Les principaux troubles de l’oralité et symptômes,
3 : Approches thérapeutiques et interdisciplinarité
4 : Soutenir l’enfant et ses parents
Conclusion (15 min)
Moyens pédagogiques
Accès pendant 3 mois à la plateforme de e-learning interactive.
PPT + vidéos des différents formateurs experts.
Quizz
Ludo-pédagogie / jeux d’association
Exercices d’application à partir de cas concrets avec corrigés
Malette de l’expert en alimentation du jeune enfant à télécharger avec des fiches synthèses, des plans d’actions, des fiches conseils à destination des familles, un poster à destination d’enfants et des ressources d’actions pluridisciplinaires.
¨Public cible / Prérequis
Médecin, infirmièr(e)s, puéricultrice(s), diététicien(ne), orthophonistes, EJE, professionnels de la petite enfance
Durée
4 heures en e-learning
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